中职专业指导教师是指在 中等职业学校中担任实际教学和技术技能指导的教师。他们的工作内容主要包括：

专业课程教学：

负责各门专业课和专业基础课的授课，包括布置相关的专业项目设计和习题，并批改这些项目或习题。

实验和实习指导：

在专业实验室或实习工场工作，指导和辅导学生的专业实验和实习，有些教师还需要带学生的毕业设计项目。

技术技能演示和指导：

通过演示和指导的方式，帮助学生掌握实际操作技巧。

组织和领导实习：

组织和领导学生进行实习，包括实习班次的安排与轮换，安全操作的教育与检查等。

编写教学文件：

编写实习教学授课计划和教案，制作多媒体课件，并进行实习前的准备工作。

职业指导：

鼓励选聘行业和企业优秀人员担任兼职职业指导教师，负责课程教学、活动组织、咨询服务等。

资格要求：

申请认定中等职业学校实习指导教师资格者，必须具备中等职业学校毕业及以上学历，并具有相当于助理工程师及以上专业技术职务或者中级以上工人技术等级。

综上所述，中职专业指导教师不仅是知识的传授者，更是学生技能培养的重要引导者，他们在中等职业教育中发挥着举足轻重的作用。