外汇牌价，也称为外汇汇率，是指两种不同货币之间的兑换比率。它由银行或其他金融机构根据市场供求关系、国际政治经济形势、以及自身的风险承受能力等因素确定。外汇牌价通常包括买入价和卖出价，买入价是银行买入外汇的价格，卖出价则是银行卖出外汇的价格。

外汇牌价可以是直接报价，即以一定数量的外币折合多少人民币挂牌公布，也可以是间接报价，即以美元为中介货币来表示其他货币的价格。

外汇牌价实时变动，受多种因素影响，包括经济数据发布、政治局势变化、中央银行政策调整等。在中国，外汇牌价由中国人民银行根据银行间外汇交易市场形成的价格每日公布人民币对其他主要国家货币的中间价。

外汇牌价对于个人和企业进行外汇交易、投资、旅游等经济活动都具有重要意义