湖南省特岗教师的待遇如下：

工资待遇

基本工资：按照当地同等条件公办教师的标准执行，包括基本工资、绩效工资、岗位工资和津贴补贴等。

中央财政补助：中央财政按人均年1.896万元的标准拨付，高出部分由地方政府承担。

地方财政补助：工资总额按人均2.7万元/年的标准由中央财政转移支付，高出部分由县级政府承担。

月薪范围：一般月薪在3000-5000元，工资一年发12次，和国家公务员一样。

福利待遇

五险一金：享有与当地公办教师同等的五险一金，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等。

交通补助和体检费：提供必要的交通补助和体检费。

社会保障待遇：按规定纳入当地社会保障体系，享受相应社会保障待遇，政府不安排商业保险。

住房保障：可能享受当地政府的住房保障政策。

子女教育：可能享受当地政府的子女教育优惠政策。

政策支持

编制保障：优先保障编制，服务期满且考核合格的特岗教师可优先解决编制问题。

职称评定：享有优惠政策。

继续教育和培训：可参加国家和地方组织的各类继续教育和培训。

其他信息

服务期限：特岗教师的服务期限为三年，服务期满后，符合条件的特岗教师可以转为编制教师。

调动限制：服务期间不能互调或到非义务教育阶段的学校任教。

综上所述，湖南省特岗教师的待遇总体上是较为优厚的，涵盖了工资、福利、政策支持等多个方面。建议有意从事特岗教师职业的人员，详细了解当地的具体政策和待遇细则，以便做出更为合适的选择。