在职教师可以从事的第二职业有以下几种选择：

考公务员 ：许多教师选择参加公务员考试，进入政府部门工作。

企业工作

语文教师：

可以从事企业策划、工程技术、会计、档案管理等工作。

数学教师：适合从事企业策划、工程技术、会计、档案管理等职业。

英语教师：可以考虑去企业担任秘书或从事翻译工作，甚至有机会出国。

文科教师：除了考公务员外，还可以从事地质勘察、历史研究、时政批评等与学科相关的工作。

理科教师：适合从事工程建设等相关工作。

教育相关第二职业

作家或编辑：利用教师丰富的知识和教学经验，撰写教育类文章或书籍。

网络博主：通过分享教学心得和生活经验，吸引粉丝并可能获得额外收入。

自媒体：开设头条号或其他自媒体平台，分享学习技巧和方法，甚至可以进行线上授课。

非教育类第二职业

自由职业：如翻译、写作、咨询等，这些职业通常不需要教师的专业资格，但需要良好的语言能力和专业知识。

技术类工作：如果教师具备相关技能，可以考虑从事编程、设计、网络维护等技术类工作。

需要注意的是，教师在从事第二职业时，必须确保不会影响其本职工作的质量和效率，并且遵守相关法律法规和职业道德规范。有些情况下，教师需要向学校或相关部门报备并获得批准，以避免违反相关规定。