整体资产评估是一个综合性的过程，旨在确定企业全部资产和负债的价值。以下是整体资产评估的一般步骤和方法：

明确评估目的和范围

企业与评估机构应首先明确评估的目的（如股权转让、融资、税务筹划等）和范围（如具体资产或整体资产）。

签订评估委托合同

双方应签订正式的评估委托合同，明确评估的目标、范围、时间、费用等关键条款。

资料收集与现场勘查

企业需按照评估机构的要求，提供所有相关的财务资料、业务记录和其他必要文件。

评估机构可能需要进行现场勘查，以了解资产的实际状况和使用情况。

选择合适的评估方法

常见的评估方法包括收益现值法、重置成本法、现行市价法和清算价格法。每种方法适用于不同种类的资产或需求。

收益现值法：适用于因使用而有所损耗的长期资产，通过预测资产剩余寿命期间的预期收益，按合理的折算率计算现值。

重置成本法：适用于市场价格波动幅度较大的资产，以新状态的重置成本减去相应的贬值。

现行市价法：通过市场调查，选择一个或多个相同或类似的资产作为比较，评估资产的现行市价。

清算价格法：以企业清算时其资产可变现的价值为标准，评定重估价值。

资产清单和估价

资产清单应包括财产、投资、房产、车辆、股票、银行存款、珠宝首饰等，列明每个资产的种类、数量、所在地点及估价。

资产估价通常分为市场价值评估和成本价值评估，前者根据市场价格、交易信息、行情等因素估算，后者根据购买资产所需的成本考虑通货膨胀、时间价值等因素。

资产类别分析

对不同类别的资产分别进行分析，例如房地产估价中要考虑位置、建筑面积、市场情况等；股票估价中要考虑公司财务情况、盈利能力、市场趋势等。

风险评估

评估资产时需考虑品质、技术、市场、经济等因素的影响，以及市场、业务、环境、政策等因素的影响，可能影响资产价值的变化。

编制评估报告

经过上述步骤后，编写资产评估报告，详细陈述资产的种类、数量、估价、风险等情况，并加以说明。报告应结合市场情况和行业环境，提出专业建议。

保存评估档案

评估工作完成后，应保存评估档案，包括评估工作底稿和档案建立等。

通过以上步骤和方法，可以对企业整体资产进行科学、客观、公正的评估，为企业的决策提供有价值的参考信息。