贻庆食品和红毛食品都是泉州当地非常受欢迎的特色小吃，它们都享有“泉州名小吃”和“中华名小吃”的称号。关于哪个更好吃，这主要取决于个人口味偏好。以下是它们各自的特点：

贻庆鸡爪：

现代一些，使用烘干机烘干，因此鸡爪偏硬，颜色偏黑。

有人认为这样的处理方式让鸡爪更香。

红毛鸡爪：

仍沿用传统方法，用风扇吹干，保持鸡爪鲜亮颜色和韧性。

口味差异：

贻庆鸡爪可能因为现代加工方法，口感偏硬，味道浓郁。

红毛鸡爪则可能因为传统方法，口感更Q，有更好的韧性。

其他因素：

贻庆食品在真空包装和现买产品上有所不同，贻庆的第一家店位于十字街口。

红毛食品以开分店和做批发为主，确保口味的一致性。

最终，选择哪个更好吃，需要您根据个人口味偏好和所偏好的加工方式来决定。建议您亲自尝试，找到最适合您的口味