警察编制的国考和省考主要有以下区别：

组织单位不同

国考：由中共中央组织部、人力资源和社会保障部、国家公务员局组织，为中央、国家机关及其直属机构招录公务员，面向全国举行。

省考：以各省为单位，由省委组织部、省人力资源和社会保障厅以及省公务员局组织的公务员招录考试，为省、市、县、乡四级机关招录公务员，在本省范围内举行。

招考对象范围不同

国考：招考具有全国性，全国各省区的公民都可以报考，历年国考绝大部分职位不限户籍。

省考：招考范围相对小一些，一部分省区、部分职位会有户籍上的限制。

考试难度和细节不同

国考：题型基本相同，但命题模式、题量、细节不同。例如，国考行测一般有135道题，答题时间为120分钟，而省考的考题一般在100题左右，答题时间为90分钟。国考申论字数要求也较多，通常比省考多2000字左右。

省考：考试时间长一些，所需掌握的知识也就更多，难度有所上升。部分省份的考题分为省市级综合管理类和县乡级综合管理类两类，公安警察岗有专业科目考试。

编制和福利待遇不同

国考：属于国家公安部，从级别、官衔、权利和待遇方面来看，都比地方警察要高，而且工资是中央财政拨款，到手的多一些，学习机会和晋升空间也比省考警察大。

省考：对应的单位是省财政部门拨款的单位，理论上二者并不属于同一财政体系。地方公安系统业绩出色、能力突出者完全可以去地方乡镇机关任职领导，也可以去县政法委任职，职务级别的上升自然会带来待遇水平的同步提升。

岗位不同

国考：招警岗位主要有铁路公安、边防安检公安、海关和出入境等岗位的公安编制。

省考：招警岗位主要有派出所民警、市县公安局经常、监狱管理局干警等岗位。

其他要求

国考：除了年龄、学历条件外，警察岗位的招考条件较为严格，还有身体条件、政治条件等多方面的要求。需要参加公安专业能力测试，包括政治理论、法律、公安基础知识等，还需进行体能测试和体检。

省考：部分岗位对考生的户籍有要求，且招考对象范围相对较小。

总的来说，国考和省考在组织单位、招考对象范围、考试难度和细节、编制和福利待遇、岗位以及其他要求等方面都有明显的区别。考生可以根据自身情况和职业规划选择合适的考试途径。