湖南英语特岗教师面试问题及回答可能包括以下几个方面：

职业认知类问题

为什么想着去农村教书？：回答时可以提到对教育事业的热爱，对农村教育的关注，以及希望为农村孩子带去知识和希望。

以后会着重培养学生哪方面的素养？：可以提到注重学生综合素质的培养，如语言能力、思维能力、文化素养等。

你为什么要选教师这个职业？：可以表达出对教师职业的热爱，以及认为教师能够影响和改变学生的未来。

特岗农村很辛苦，你可以吗？：可以表示出对艰苦条件的接受和愿意克服困难的态度。

如果你进了，你怎么度过乡村课余时间？：可以提到通过阅读、运动、交流等方式丰富自己的业余生活。

你觉得为什么农村教师少，你愿意一辈子待在农村吗？：可以分析农村教师少的原因为什么，并表达出长期投身农村教育的决心。

你从什么时候想从事老师这个职业？：可以回溯到自己小时候对教师的憧憬和理想的形成。

你的爱好是什么，你觉得你自己能胜任英语老师么？：可以谈谈自己的爱好，并说明自己如何通过爱好和特长来胜任英语教师的工作。

专业相关类问题

如果小明上学迟到了你怎么处理？：可以提到与学生沟通了解情况，提醒其按时到校，并与其家长沟通。

如何看待小学教学中的语法？：可以表达出对语法教学重要性的认识，并提到采用适合小学生的方法进行教学。

农村没有那么多体育器材，你怎么开展你的教学工作？：可以提到利用现有资源进行创新教学，如开展户外活动、游戏等。

你觉得设计的核心是什么？：可以回答设计的核心在于满足学生的需求和激发他们的学习兴趣。

应急应变类问题

“有学生说，老师，我们不喜欢这个歌，我们要唱其他的歌曲，”遇到这种情况你怎么办？：可以表达出尊重学生的意见，引导他们通过讨论和投票选择歌曲。

其他可能的问题

请简要介绍一下您的教育背景和教学经验。：可以介绍自己的教育背景、所获得的教师资格证书，以及具体的教学经验。

您认为作为一名特岗教师，最重要的职责是什么？：可以强调关注学生的个别需求，制定个性化教学计划，并与家长和同事合作。

如何处理学生之间的冲突？：可以提到需要冷静和公正地处理冲突，通过沟通和协商解决问题。

你最喜欢和什么样的同事一起合作？：可以表达出喜欢与团队合作、积极向上的同事共事。

你打算怎么样给小朋友上课？：可以描述自己的教学计划和方法，如何利用不同的教学工具和资源来适应小学生的学习风格。

你觉得教小学生跟教中学生有什么不同？：可以分析小学生和中学生在认知、情感和社会性方面的差异，并说明如何针对这些差异进行教学。

在回答这些问题时，建议结合自己的实际经验和教育背景，展现出对教育的热情和对学生的关爱，同时也要表现出解决问题的能力和创新的教学思维。