开新店运营成本通常包括以下几个方面：

前期投入成本

装修费用（含软硬装修）

吧台硬件设施设备

卖场书籍配置

厨房设施设备

每月固定支出成本

工资成本（包括店长、吧台长、吧员、收银员、卖场导购、服务员、库管、采购、保洁等）

房租

物管费

水电气费

税费

管理费用

日常杂费

其他成本

广告费用

公关费用

坏账准备

固定资产折旧（如电脑办公设备）

交通费用

证件办理与转让费

加盟费与保证金（如适用）

变动成本

产品采购成本

推广费用（包括广告费、平台流量费用等）

发货费用（如快递费用）

运营成本

租金

装修费用

设备维护及更新费用

市场推广费用

网络信息费

在撰写开新店运营成本时，建议详细列出每一项成本，并进行合理估算，以便于制定详细的财务计划和预算控制。同时，要考虑到不同店铺的地理位置、规模、装修档次、货品种类等因素对成本的影响，以确保成本的准确性和可操作性。