所有者权益的定义是 企业资产扣除负债后，由所有者享有的剩余权益。在公司的层面，这又称为股东权益。所有者权益反映了所有者对企业资产的剩余索取权，是企业的资产扣除债权人权益后应由所有者享有的部分。它既可以反映所有者投入资本的保值增值情况，又体现了保护债权人权益的理念。

具体来说，所有者权益的来源包括所有者投入的资本、直接计入所有者权益的利得和损失、留存收益等。通常，所有者权益由股本（或实收资本）、资本公积（含股本溢价或资本溢价、其他资本公积）、盈余公积和未分配利润等构成。

此外，所有者权益在数量上等于企业全部资产减去全部负债后的余额，这可以通过会计恒等式“资产—负债=所有者权益”来表示。

综上所述，所有者权益是企业在扣除所有负债后，真正属于所有者（股东）的资产价值，它反映了企业所有者对企业资产的剩余索取权和权益保障。