适合老实人干的生意包括：

垃圾处理：

这个行业在近年来因为环保的推动和新型技术的应用，正在快速增长，预计未来有很大的发展空间。老实人善于勤奋和执着，这种精神非常适合从事这个行业。

鱼塘养殖：

养鱼业利润水平可观，尤其是绿色、有机食品需求增长的情况下，前景更好。养鱼需要细心和耐心，符合老实人的特点。

开农家乐：

随着人们生活压力的增加，越来越多的人向往田园生活。开农家乐不需要很高的起步资金，且市场需求稳定增长。

餐饮行业：

餐饮行业市场空间广阔，创业成本较低。老实人可以考虑开设自助餐厅或快餐店，这类餐饮方式简单高效，符合现代人的生活习惯。

教育培训：

老实人可以开设学科补课培训班或兴趣班，传授生活技能。评估自身优势并制定教学计划，可以在这个领域取得成功。

自媒体账号或互联网项目：

这类生意门槛低，投入成本低，收益回报不错。例如，做海外问卷项目，虽然单人单日的收益有限，但可以通过技巧培训和经验积累提高效率。

个体经营户：

老实人性格内向，适合开小超市、手机或电脑维修店等个体经营店。通过提供特色服务或产品，可以获得稳定的收入。

医生或图书管理员：

医生需要经验，越老越吃香，且收入稳定。图书管理员工作稳定，适合不爱社交的老实人。

作家：

随着网文流行，作家门槛降低，可以通过写作赚取收入。不需要高学历，只要有一台电脑即可。

办公设备再利用：

从事停业公司的旧设备回收和翻新，利润空间可观。

大排档夜宵：

开设大排档是一个容易赚钱的生意，尤其是在晚上人流量大的时候。

外卖餐饮店：

随着外卖服务的兴起，许多商家通过外卖平台赚得盆满钵满。开设外卖餐饮店不需要大型店面，运营成本较低。

这些生意都适合老实人，因为它们要么需要勤奋和耐心，要么需要专业技能或独特的经营方式。选择适合自己的生意，可以充分发挥老实人的优势，实现稳定的收入和生活。