估清是什么意思?-成铭留学

“估清”是一个 饭店行业专用名词，也称沽清，意指 没有了的意思。通常用于描述客人点的菜品已经卖完的情况。在饭店工作中，估清表是用来记录当日物品、原材料、半成品、成品的库存余量、销售指标等的工作表格，以此为主要内容制定。

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