在资产评估中，存货的评估遵循特定的执业准则，这些准则确保评估结果的准确性和可靠性。以下是一些关于存货评估的关键点：

存货成本组成

采购成本

加工成本

其他成本

取得存货的方式

投资者投入

非货币性资产交换

债务重组

企业合并

存货盘盈

特定情况下的评估

投资者投入的存货成本按照合同或协议约定的价值确定，除非该价值不公允，此时按照公允价值确定。

通过非货币性资产交换、债务重组、企业合并等方式取得的存货，其成本按照相关会计准则确定，后续计量和披露应遵循存货准则的规定。

盘盈的存货应按重置成本入账，并通过“待处理财产损溢”科目处理，批准后冲减当期管理费用。

适用范围

适用于企业持有的原材料、在产品、半成品、产成品、商品以及周转材料等存货的会计处理。

消耗性生物资产和通过建造合同归集的存货成本分别适用《企业会计准则第5号-生物资产》和《企业会计准则第15号-建造合同》。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，并可能受到相关法规和会计准则的更新影响。在进行具体的资产评估时，应参考最新的《企业会计准则》和相关执业指南。