“三支一扶”湖南支教待遇主要包括以下几个方面：

生活补贴

服务期内“三支一扶”大学生的工作生活补贴标准根据学历不同而有所差异。专科生不低于1750元/月，本科生不低于1850元/月，研究生不低于1950元/月。此外，还有地区补贴，一般是一次性发放，东部1.2万，中部2.4万，西部3万。

社会保险

“三支一扶”人员享用基本的养老、医疗和工伤保险等社会保险。部分地区和岗位还为“三支一扶”人员办理补充医疗保险、重大疾病或人身意外伤害保险。

一次性安家费

新招募且在岗服务满6个月以上的“三支一扶”人员，中央财政给予每人3000元的一次性安家费。

假期与补贴

三支一扶人员享有周六周日双休，节假日发点小礼品，平常工作强度小也不用加班。此外，支教岗位还可能享有寒暑假。

职业发展

服务期满考核合格的“三支一扶”大学生，在事业单位有职位空缺时，应优先考虑接收。服务期满1年且考核合格后，可参加职称评定。公务员及事业单位招聘也优先考虑服务期满的“三支一扶”人员。

其他福利

部分地区和岗位对年度考核合格、优秀的人员给予一定的奖励。此外，支教期间的意外保险、往返交通费、住宿和就餐费用由项目承担。

综上所述，湖南三支一扶支教待遇较为优厚，不仅提供稳定的生活补贴和社会保险，还有一次性安家费、假期福利以及职业发展的优先权等。建议有意向报考三支一扶支教岗位的人员，全面了解相关待遇政策，以便做出更为明智的选择。