乐山市三支一扶人员的工资水平如下：

基本工资和生活补贴

工资收入包括岗位工资、薪级工资、绩效工资和津贴补贴四部分，每月工资大约在3000-4500元之间。

生活补贴参照本地乡镇事业单位从高校毕业生中新聘用工作人员试用期满后的工资收入水平确定，按月发放。

安家费

在岗服务满6个月的三支一扶人员，单位一般会一次性发放3000元的安家费。

社会保险

三支一扶人员在当地参加企业职工基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险。

在建立补充医疗保险制度的地方，办理补充医疗保险。

其他福利

鼓励服务单位比照在职正式职工为“三支一扶”人员发放年度考核奖励等其他津贴福利，并按规定提供交通、住宿和伙食等方面的便利及补贴。

综上所述，乐山市三支一扶人员的工资水平在3000-4500元之间，加上一次性安家费3000元，并且享有社会保险和其他福利。一些地区的工资奖金补贴加在一起，甚至可能接近7000元左右。