当企业在核算材料成本时，如果实际成本与计划成本之间存在差异，这个差额通常会计入“材料成本差异”账户。具体填写的会计分录如下：

1. 如果实际成本大于计划成本（即超支），则将差额计入“材料成本差异”账户的借方：

```

借：材料成本差异

贷：材料采购

```

2. 如果实际成本小于计划成本（即节约），则将差额计入“材料成本差异”账户的贷方：

```

借：材料采购

贷：材料成本差异

```

在期末进行差异结转时，根据节约或超支的具体情况，将“材料成本差异”账户的余额转入相关的成本或费用科目中：

对于超支情况，转入生产成本等科目：

```

借：生产成本等

贷：材料成本差异

```

对于节约情况，转入生产成本等科目，但金额用红字表示：

```

借：材料成本差异

贷：生产成本等

```

这样，“材料成本差异”账户的借贷方分别反映了企业在一定时期内材料成本的超支和节约情况。

请注意，这些会计分录是基于标准的会计处理方法，实际操作中可能因企业的会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。