控制预算成本的方法和策略包括以下几点：

设定明确的预算目标与计划

设定明确的预算目标，确保这些目标与组织的整体战略和目标保持一致，具体、可衡量且可实现。

制定详细的预算计划，包括所有主要的业务活动和成本中心，并详细说明每个项目的预算分配和预期结果。

细化成本分类与估算

识别成本要素，对各项成本进行细致的分类和识别，包括直接成本和间接成本。

采用合适的估算方法，如类比估算、专家判断、三点估算等，对各项成本进行估算，确保预算的准确性和合理性。

优化资源配置

合理分配资源，确保资源的有效利用，避免资源的浪费和闲置。

根据业务需求的变化、资源的实际利用情况等因素，对资源分配计划进行优化调整，确保资源得到更加合理、有效的利用。

建立严格的规章制度

制定规章制度，明确预算的编制、审批、执行和监控等环节的具体要求和流程。

强化预算意识，培养员工的预算意识，让员工认识到预算控制的重要性，并积极参与预算控制过程。

实时监控与调整

监控预算执行，定期监控预算执行情况，包括实际支出与预算的差异，及时发现问题并采取相应的措施进行调整和改进。

利用成本管理软件、财务报表等工具进行实时的成本监控，确保项目费用在预算范围内。

推行成本节约文化

通过培训、宣传等方式，提高员工对成本控制的重视程度，鼓励员工从自身岗位出发，积极参与成本控制工作。

设定激励机制

设定激励机制，奖励成本控制效果显著的部门或个人，激发员工的积极性和创造性，提高成本控制的效果。

成本效益分析

在进行成本控制时，要进行成本效益分析，确保成本控制的措施是值得的，不会影响企业的正常运营和发展。

定期评估和调整

定期对成本控制措施进行评估，根据评估结果调整和优化成本控制策略，保持成本控制的有效性。

控制预算执行

制定预算只是第一步，关键在于执行。管理者需要监控预算执行情况，及时发现偏差并采取措施进行调整，确保预算的有效执行。

通过以上方法和策略，企业可以有效地控制预算成本，提高财务管理的效率和效果。