审计中计算外币折算的汇率通常遵循以下规则：

使用中国人民银行公布的中间价汇率

对于实收资本的外币金额，应使用收到资本当天的汇率。

对于年末的汇率测试，应使用当年12月31日的中间价汇率。如果当天没有公布，则应使用最近一天公布的汇率进行计算。

查询途径

可以从国家外汇管理局官方网站或中国人民银行网站上查询即期汇率。

记账汇率

根据财政部94财会字第05号文件，记账汇率通常采用市场汇价，即现汇买入价与卖出价的平均数。

直接标价法或间接标价法

直接标价法是将一定量的外国货币作为换算基础来计算本币金额。

间接标价法则是将一定量的本币作为换算基础来计算外币金额。

汇率类型

固定汇率和浮动汇率是汇率的两种基本类型。

请根据具体情况选择合适的汇率进行计算。