企业资产评估合同 不属于技术合同。资产评估主要是对特定类别的动产、不动产以及知识产权和企业文化的价值进行的评估，而技术合同则是针对某项技术的成果签订的合同。两者在目的、内容和应用范围上都有明显的区别。

具体来说，技术合同通常涉及技术开发、转让、咨询或服务等方面，而资产评估合同则是为了明确资产评估业务的基本事项，约定资产评估机构和委托人的权利、义务、违约责任和争议解决等内容。

因此，根据这些定义和区别，可以明确资产评估合同不属于技术合同范畴。如果评估合同中涉及到技术开发或其他技术相关的内容，那么这部分内容可以被认定为技术合同的一部分，但整个评估合同本身并不因此变为技术合同。