在编教师， 指的是拥有教师编制的在岗教师。教师的编制，即事业单位的编制，意味着这些教师是公立学校的正式员工，享有事业单位工作人员的待遇。与编制外的教师，即临聘老师或合同制工作人员相比，在编教师的工作稳定性和待遇通常更有保障。

具体来说，在编教师在入职后会签订一份合同，通常为五年期限（实际操作中可能只签订一次），之后便可依规享受事业单位的全面保障。他们拥有事业编，这意味着他们可以调动、有相应的职称工资并可以晋升，退休后还能享受相应的社保和职业年金。

相比之下，非在编教师，如临聘人员或合同工，虽然也在教学岗位上，但通常以代课老师的身份存在，他们在职称评定、调动和退休待遇等方面与在编教师存在较大差异。

因此，综合以上信息，在编教师是指那些拥有稳定编制、享受事业单位待遇的在岗教师。