二本大学中开设消防专业的院校包括：

1.  中南大学

2.  内蒙古农业大学

3.  西安科技大学

4.  重庆科技学院

5.  四川警察学院

6.  辽宁工程技术大学

7.  中国人民武装警察部队学院

8.  西南交通大学

9.  南京工业大学

10.  河南理工大学

11.  沈阳航空航天大学

12.  中国矿业大学（徐州）

13.  中国矿业大学（北京）

14.  华北水利水电大学

15.  西南林业大学

16.  河北建筑工程学院

17.  吉林建筑大学

18.  常州大学

19.  安徽理工大学

20.  南京森林警察学院

这些大学在二本批次中招收消防工程专业，为考生提供了多种选择。建议2025年高考生在选择学校时，可以综合考虑各院校的录取分数线、专业排名及就业前景等因素。