在河南省，提供艺术类二本教育的院校有：

1. 郑州轻工业学院

艺术系开设多个艺术专业，包括音乐、舞蹈、戏剧影视、美术、设计等方向。

2. 河南师范大学

音乐、舞蹈类专业有音乐学（师范类）、音乐表演、舞蹈编导。

美术类专业有美术学（师范类）、设计学类（视觉传达设计、环境设计、产品设计、绘画）。

编导制作类专业有戏剧影视文学。

3. 河南工业大学

设计学类专业包含产品设计、环境设计、视觉传达设计和数字媒体艺术。

播音与主持艺术专业、建筑学专业等。

4. 河南理工大学

详细信息未提供，但通常会有与艺术类相关的专业。

5. 河南财经政法大学

详细信息未提供，但通常会有与艺术类相关的专业。

6. 郑州航空工业管理学院

详细信息未提供，但通常会有与艺术类相关的专业。

7. 华北水利水电大学

详细信息未提供，但通常会有与艺术类相关的专业。

8. 中原工学院

特色专业包括纺织服装和航空技术学科。

招生专业有视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、动画、摄影等。

9. 安阳师范学院、洛阳师范学院、南阳师范学院、信阳师范学院、周口师范学院、新乡学院、许昌学院、平顶山学院、南阳理工学院

这些学院通常也会提供艺术类专业教育。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体专业设置和招生情况可能会有变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息