工程施工成本的做账主要包括以下几个步骤：

实际发生成本时

借：工程施工-合同成本

贷：原材料等

结转收入成本时

借：主营业务成本

贷：工程施工-合同毛利

贷：主营业务收入

结算时

借：应收账款或银行存款等

贷：工程结算

完工时冲平

借：工程结算

贷：工程施工-合同毛利

贷：工程施工-合同成本

材料采购

借：工程施工-材料费

贷：应付账款/银行存款

施工结算

借：主营业务成本

贷：工程施工-材料费

工程完工

借：主营业务成本

贷：工程施工

收入确认

借：应收账款/银行存款

贷：主营业务收入

同时，将成本结转到本年利润中：

借：本年利润

贷：主营业务成本

计提福利费、职工教育经费、工资分配、折旧

计提福利费：借：管理费用（或制造费用等）-福利费 贷：应付福利费

计提职工教育经费：借：管理费用（或制造费用等）-职工教育费 贷：其他应付款--职工教育经费

工资分配：借：生产成本、制造费用、管理费用等 贷：应付工资

计提折旧：借：管理费用（或制造费用等）-折旧费 贷：累计折旧

季度或月结转所得税

借：本年利润

贷：所得税

通过以上步骤，可以确保工程施工成本的准确核算和记录，从而反映项目的实际盈利情况。建议在实际操作中，根据具体项目的实际情况和会计政策，灵活调整和应用这些分录。