上饶市国家税务局是一个 正处级的全职能局，负责税收征收管理工作。该局设12个内设机构（正科级），包括办公室、政策法规科、货物和劳务税科、所得税科、收入核算科、纳税服务科、征收管理科、财务管理科、人事科、教育科、监察室、国际税务进出口税收管理科，另设机关党委办公室和离退休干部科，级别均为正科级。此外，还设置直属机构3个，其中稽查局级别为副处级，车辆购置税征收管理分局和直属税务分局级别为正科级。

从这些信息来看，上饶市国家税务局在机构设置和级别上相对完善，具备较高的行政管理级别，能够有效履行税收征收管理的职责。至于待遇方面，有信息称江西上饶广信区税务局待遇较好，但这是针对特定区域和特定时间的待遇情况，并不能代表整个上饶市税务局的整体待遇水平。因此，如果考虑加入上饶市国家税务局，建议综合考虑职位、个人职业规划以及工作生活条件等多方面因素。