外储，即外汇储备，是指一个国家或经济体的中央银行或其他官方机构持有的外汇资产。这些资产的主要作用包括：

1. 弥补国际收支逆差：当一国进口超过出口时，可以使用外汇储备来支付差额。

2. 稳定本国货币汇率：通过买卖外币，中央银行可以影响本国货币的价值。

3. 进行国际经济交往：外汇储备可以作为国家进行国际贸易和金融交易时的支付手段。

外汇储备通常包括：

外国货币，如美元、欧元等；

用外国货币表示的支付凭证，如外国政府债券；

国际货币基金组织的特别提款权（SDR）；

黄金储备。

外储的具体形式可以是政府在国外的银行存款、外国有价证券、外币汇票等