账面总资产是指企业在其财务报表上记录的所有资产的总和，具体包括以下几类资产：

流动资产

现金及银行存款

短期投资

应收及预付款项

存货

其他应收款等

长期投资

长期股权投资

长期债权投资等

固定资产

固定资产净值

固定资产清理

在建工程

待处理固定资产损失等

无形及递延资产

无形资产（如专利、商标、软件等）

递延税项等

其他长期资产

长期待摊费用

其他非流动资产等

综上所述，账面总资产是一个企业在其会计记录中反映的所有资产的总和，包括流动资产、长期投资、固定资产、无形及递延资产和其他长期资产等。这些资产通过会计手段进行计量和记录，最终体现在企业的资产负债表上。