针对“坑农粮”的审计，可以从以下几个方面入手：

粮食收购环节

核对收购码单与结算表：审计人员应仔细核对粮食收购码单、计划文件、存储仓号、收购合同、售粮单位、车船号、质检品种容重等各项指标，以及检斤毛重、皮重、净重和结算价格财务支付票据、转账或现金结算票据。特别关注收购码单与结算表、结算表与财务支出之间的一致性。

检查出库费用：审计出库费用时，注意是否有领导审批、出纳会计签字，但缺少保管员和站长签字的情况。通过对比收购码单上的价格与当时的粮食市场价格，重点关注是否存在高于市场价格的情况。

询问相关人员：通过询问收购码单、报表及收购发票的填写人，了解虚开码单的原因，挖出账外资金，获取虚开粮食收购码单套取资金的线索。

粮食储存环节

关注仓储保管费补贴：审计中应重点关注粮食收储企业支付的仓储保管费财政补贴情况，发现异常支付记录后，调阅相关会议纪要和合同，查明粮食经纪人李某在国有粮库内投资建设钢结构仓并负责收购，获得70%保管费补贴的情况。

核查粮食数量：检查粮食收储企业是否存在虚报外租仓库粮食数量、用其他粮食冲抵政策性粮食等方式套取骗取粮食收购补贴和仓储保管费的行为。

项目建设环节

审查“粮安工程”项目：审计国有粮企借助“粮安工程”项目未经审计和评估，直接抵价拆除的情况，确保项目建设和资金使用的合规性。

通过以上几个方面的详细审计，可以有效揭示和防止“坑农粮”的行为，保障国家粮食安全和农民利益。建议在审计过程中，结合实地调查、询问和相关文件资料的审核，确保审计结果的准确性和可靠性。