可以兑换外币的银行包括：

国有五大行

中国工商银行

中国农业银行

中国银行

中国建设银行

交通银行

股份制商业银行

招商银行

中信银行

兴业银行

浦发银行

外资银行

汇丰银行

渣打银行

花旗银行

美国银行

建议：

五大行和 股份制商业银行均可以办理外币兑换业务，但建议提前打电话咨询各网点可兑换的币种，如果兑换的额度比较多，还需要提前预约。

中国银行在兑换外币上具有优势，因为它的币种最多，兑换手续费较低，并且是国家指定的外汇专业银行。

工商银行和 建设银行也提供外币兑换服务，支持的外币种类和兑换方式与中国银行类似。

综合来看，若要选择兑换外币的银行，建议优先考虑国有五大行或股份制商业银行，并提前确认各网点的兑换币种和预约情况。如果需要更专业的服务或更多的币种选择，可以考虑去中国银行。