李嘉诚选择在英国进行投资的原因可以归纳为以下几点：

寻求更广阔的发展空间

李嘉诚的雄心壮志让他不满足于在香港的发展，他想要在更广阔的地区扩展业务，因此瞄准了具有资本主义特点的英国市场。

对英国市场的信心

英国作为一个资本主义国家，与香港的经济发展历史有诸多联系，这为李嘉诚提供了一个熟悉的商业环境。

经济因素

李嘉诚在英国的投资覆盖了多个领域，包括餐饮、酒店、旅游和基础设施等，显示出他对英国经济潜力的信心。

风水信仰

李嘉诚是著名的风水爱好者，他在进行重大投资决策时，会考虑风水因素，例如在太平山上购置豪宅，认为这能为他和家族带来好运与福气。

对安全的考虑

李嘉诚可能感到在英国的投资不再安全，特别是在2020年疫情爆发后，他对英国的疫情防控能力表示担忧，这可能是他决定撤资的一个原因。

个人经历的影响

李嘉诚早年的贫困生活让他对赚钱有着超乎寻常的渴望，这种强烈的赚钱动力驱使他不断寻求商业机会。

竞争压力

作为资本家，李嘉诚处于全球资本家等级制度中，他需要不断考虑如何使资本增值，以保持竞争力。

危机意识和前瞻性

李嘉诚具有强烈的危机感，他通过不断思考未来可能遇到的问题，并提前做好准备，这种前瞻性的思维方式帮助他在商业上取得成功。

以上就是李嘉诚选择在英国投资的一些可能原因。