材料科学专业的留学选择，可以根据不同国家、大学的专业排名、研究方向、费用以及语言要求等因素进行综合考虑。以下是一些推荐：

美国

麻省理工学院（MIT）：在材料科学领域享有极高的声誉。

斯坦福大学：以其创新的研究和强大的工业联系著称。

加州大学伯克利分校：材料科学与工程系研究领域广泛，包括生物材料、化学与电气化学材料等。

西北大学：在材料科学领域表现优异，尤其是纳米材料方向。

伊利诺伊大学厄本那—香槟分校：在材料科学与工程领域有很强的研究实力。

英国

利兹大学：以教育和研究成果享誉世界，材料工程专业备受认可。

诺丁汉大学：综合排名靠前，材料工程专业课程设置全面。

伦敦玛丽女王大学：材料专业在英国排名很高，特别是航天工程和机械工程。

欧洲

剑桥大学、 牛津大学：英国最古老且最负盛名的大学，材料科学专业同样优秀。

南洋理工大学、 新加坡国立大学：在亚洲地区享有盛誉，材料科学专业发展迅速。

其他推荐

清华大学：中国顶尖学府，材料科学专业在国际上也有很好的评价。

洛桑联邦理工学院：在材料科学领域有很强的研究能力。

帝国理工学院：英国著名的理工科大学，材料科学专业排名靠前。

选择留学目的地和大学时，建议根据自己的研究方向、语言能力、经济预算以及对未来职业规划的综合考虑。同时，关注大学的最新排名和研究动态，以及是否有适合的材料科学专业课程和研究机会。