会计制度 是对商业交易和财务往来在账簿中进行分类、登录、归总，并进行分析、核实和上报结果的制度。它是由政府部门、企业单位通过一定程序制定的具有一定强制性的会计行为准则和规范。会计制度包括政府部门制定的统一会计制度和企业部会计制度。国务院财政部门根据《会计法》制定企业会计准则和统一会计制度，规范会计工作，逐步形成中国的会计规范体系。

会计制度的基本定义包括：

1. 规范企业、机构会计行为，保证会计信息的准确性和可靠性。

2. 精确、系统性地执行经济活动情况记录、登记、报告及核算的基本程序。

3. 规范企业会计活动的规则和准则，定义如何处理企业的各种财务交易，包括记账、核算、报告等方面。

会计制度的核心要素包括：

1. 会计原则。

2. 会计准则。

3. 会计政策和会计程序。

会计制度的主要内容包括：

1. 会计账户的编制方式。

2. 核算流程。

3. 发生的经济业务的记账处理方法。

4. 凭证签发程序。

5. 记账依据。

6. 财务报表格式。

7. 会计核算与会计监督的基本原则。

8. 会计凭证管理。

9. 会计科目与会计账簿设置。

10. 记帐规则。

11. 会计报表的编制与报送。

12. 会计资料的分析与利用。

13. 会计检查的程序与方法。

综上所述，会计制度是一套系统的规则、程序和方法，用于规范企业的会计活动，确保财务信息的准确性和可靠性。它包括政府制定的统一会计制度和企业内部制定的会计制度，并且随着会计的发展而不断演变。