会计做账主要依据以下政策和原则：

财务会计准则 ：包括《企业会计准则》及其应用指南和解释公告等，规定了会计信息的记录、分类、汇总和报告方式。

法律法规：

如《中华人民共和国会计法》和国家统一会计制度，规定了会计账簿的设置、会计信息的记录要求等。

会计原则

依法原则：

必须按照法律规定设置会计账簿，不允许不做账或另做账。

全面系统原则：账簿要全面、系统地反映企业的经济活动。

组织控制原则：有利于账簿的组织、分工，加强内部控制制度。

科学合理原则：确保会计处理方法的科学性和合理性。

会计处理方法

权责发生制：在交易发生时进行会计确认，反映企业的财务状况和经营成果。

收付实现制：以款项收付时进行会计确认，适用于一些简单的记录。

会计政策：

企业在会计核算时所遵循的具体原则及所采用的具体会计处理方法。

会计在做账时，必须遵循上述政策和原则，确保会计信息的真实性、完整性、及时性和一致性，以准确反映企业的财务状况和经营成果