资产评估师 可以开公司。具体来说，资产评估师可以开评估公司，但需要满足一定的条件和要求。以下是开评估公司的主要条件：

出资人要求

有2名以上出资人，且出资人必须是注册资产评估师，执业满3年，无不良记录。

人员要求

合伙制资产评估机构需要至少五名注册资产评估师，公司制资产评估机构需要至少八名注册资产评估师。

合伙人或股东需持有注册资产评估师证书，且取得证书后近3年连续从事资产评估业务，未因评估执业行为受到行业自律惩戒或行政处罚。

注册资本要求

注册资本在人民币30万元以上。

机构名称要求

机构名称符合要求，不能与已批准设立的资产评估机构重复。

经营场所和经营条件

有固定的经营场所和必要的经营条件。

其他要求

财政部门规定的其他条件。

设立形式

资产评估公司可以采用合伙制或公司制的形式设立。

备案要求

资产评估机构需要在取得营业执照后的三十天内向相关的评估行政管理部门进行备案。

综上所述，资产评估师在满足上述条件和要求的情况下，是可以开公司的。建议您在决定开公司前，仔细了解并准备好所有相关材料，以确保顺利完成公司设立和备案流程。