幼儿教师应具备以下几方面的能力：

观察和了解幼儿的能力

幼儿教师需要具备幼儿生理和心理发展的知识，敏锐的观察力，并且时时关怀幼儿，做有心人，会做必要的观察记录，以了解幼儿的发展水平、兴趣、爱好和个性特点。

组织能力

幼儿教师需要具备制定班级教育工作计划和检查教育效果的能力，布置幼儿园户内外环境的能力，组织幼儿生活活动、游戏、娱乐、上课、参观及其它各种活动的能力，协调班上工作同志的能力，以及与家长交往的能力。

专业知识素养

幼儿教师应尊重儿童，了解儿童，热爱儿童，教育儿童，具备高尚的职业道德素养。

心理素质

幼儿教师需要有良好的心理素质和执着的事业心，对幼儿教育工作特点有正确的认识和充分的准备，坚定信念，保持一颗执着的事业心。

科学文化素质和艺术活动素质

幼儿教师要博学多才，擅长唱歌、跳舞、画画、折纸等各项艺术活动。

学习和反思能力

幼儿教师需要不断学习新知识、新技能，同时，要时刻进行反思，以便更好地开展幼儿教育工作。

创新能力

幼儿教师要善于从平时的工作中，发现潜藏的科学原理和新鲜事物，捕捉最新、最有开发价值的信息，发挥创新精神。

沟通能力

幼儿教师需要具备与幼儿、家长及同事之间的沟通技巧，包括非语言沟通和语言的沟通。

环境创设与利用能力

幼儿教师应能创设良好的精神环境和物质环境，合理利用资源，为幼儿提供和制作适合的玩教具和学习材料。

一日生活的组织与保育能力

幼儿教师需要具备组织幼儿一日活动的能力，包括生活活动、游戏活动、教学活动和户外体育活动等，并能够根据幼儿的需要及时调整活动内容。

研究总结与自我反思的能力

幼儿教师需要不断总结经验、改进工作，善于观察与思考，能够及时反思自己在教育实践中的问题，积累教育经验，使自己成为反思型、研究型的教师。

综上所述，幼儿教师应具备多方面的能力，包括观察和了解幼儿、组织、专业知识素养、心理素质、科学文化素质和艺术活动素质、学习和反思能力、创新能力、沟通能力、环境创设与利用能力、一日生活的组织与保育能力以及研究总结与自我反思的能力。这些能力共同构成了幼儿教师的专业素养，有助于他们更好地开展教育工作，促进幼儿的全面发展。