以下是一些二本院校的冷门专业：

政治、历史地理等师范专业：

这些专业通常被认为是冷门，因为它们的需求相对较小，但就业前景还是比较稳定的。

农业类大学的农林专业：

例如农学、动植物保护等，这些专业由于报考人数少，录取难度较低，但就业前景较好。

水声工程专业：

这是一个涉及声学、电子学、计算机技术等多个学科的交叉学科，属于电子通信类专业，就业前景较好。

动物医学专业：

这个专业虽然属于农学类，但近年来随着宠物行业的兴起，其就业前景非常广阔。

航海技术专业：

这个专业培养的是船长，由于毕业生数量较少，就业竞争压力小，且考公务员有优势。

轮机工程专业：

同样是培养航海人才的专业，但就业方向更广泛，包括各类造船厂和修船厂。

特殊教育专业：

虽然报考人数较少，但就业市场非常火热，属于“铁饭碗”。

遥感科学与技术专业：

这个专业虽然冷门，但就业前景不错，可以进入地质勘探等事业单位和研究所。

核电专业：

虽然存在一些误解，但核电专业的发展前景广阔，对人才的需求也在增加。

法学专业：

虽然一直是热门专业，但二本高校的法学专业学生就业竞争力较弱。

人力资源管理专业：

企业对该岗位的需求有限，需要具备丰富实践经验和一定管理能力的人才。

电子商务专业：

由于互联网行业的快速发展和竞争加剧，该专业的就业形势已不如从前。

酒店管理专业：

虽然听起来高端，但实际就业门槛并不低。

思想政治教育专业：

报考人数减少，但就业岗位需求稳定，包括高校思政教师、辅导员等。

殡葬管理专业：

由于家长对殡葬相关事物的忌讳，这个专业一直比较冷门，但就业前景不错。

这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的就业前景和发展潜力。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些因素。