出国旅游或留学时，携带 VISA和MasterCard的银行卡是最好的选择。这是因为这两种卡在全球范围内被广泛接受，适用于各种消费场景，包括宾馆、高级餐厅、名牌店等。

具体来说，VISA卡的优势在于其全球接受度最高，超过200个国家使用，特别是在美国、亚洲国家较为通行。而MasterCard则在欧洲的影响力更大，可能更为方便，并且是唯一可以退刷而拿回海外交易手续费的发卡组织。

此外，如果主要在国内消费，建议选择银联卡，因为银联网络覆盖范围广，且手续费较低。如果计划在欧洲、东南亚等地区使用，万事达卡可能更为方便。在北美、日韩及澳洲等地，VISA卡则更为适用。

对于同时需要国内和国外使用的场景，建议办理一张银联卡和一张VISA或MasterCard的双币卡。双币卡可以在国内通过银联实现人民币结算，出国后可以在支持VISA或MasterCard的商户和银行取款机消费和取现，并且以对应的美元或日元进行结算。

最后，如果打算在多个国家旅行，可以考虑办理全币种卡，这种卡可以直接以当地货币进行消费，无需进行货币转换，但市场上全币种卡种类较少，且可能会产生较高的征信费用。

综上所述，根据具体需求和目的地选择合适的银行卡组合，可以确保在国外旅行或留学期间的支付需求得到满足。