沛县税务局的工资水平相对较高。根据公开数据显示，县级国税局工作人员的月工资待遇在5000元至10000元之间。此外，税务局的薪资待遇也比较优厚，不同的职级和工作年限会影响薪资水平，例如税务师刚入职时月薪约为5000元，而工作十年以上的税务师月薪可达到1万元以上。

综合考虑，沛县税务局的工资水平在县级公务员中属于相对较高的范畴，同时还有较好的福利待遇，如节日福利、五险一金和年终奖等。

建议：如果你正在考虑报考沛县税务局的公务员职位，综合工资水平和福利待遇来看，这是一个不错的选择。不过，具体工资水平可能还需根据你的职务、工作年限以及当地的具体政策来确定。