销售收入的审计通常包括以下步骤和方法：

获取或编制主营业务收入明细表

复核加计是否正确，并与总账数和明细账合计数核对是否相符。

实施实质性分析程序

将本期的主营业务收入与上期的主营业务收入、销售预算或预测数等进行比较，分析收入及其构成的变动是否异常，并分析异常变动的原因。

计算本期重要产品的毛利率，与上期预算或预测数据比较，检查是否存在异常，各期之间是否存在重大波动，查明原因。

比较本期各月各类主营业务收入的波动情况，分析其变动趋势是否正常，是否符合被审计单位季节性、周期性的经营规律，查明异常现象和重大波动的原因。

将本期重要产品的毛利率与同行业企业进行对比分析，检查是否存在异常。

检查主营业务收入的确认条件、方法

是否符合企业会计准则，前后期是否一致；关注周期性、偶然性的收入是否符合既定的收入确认原则、方法。

细节测试

选择样本，对总体样本进行分层抽样。将金额大于等于一定数额的项目全部进行细节测试，剩余项目金额采用随机选样等方法选取样本。

测试内容，通过获取销售合同、发货记录、验收报告、发票、回款凭证等相关支持性文件以核查收入的真实性、准确性及完整性。

函证

结合应收账款函证，函证销售额，若期末无往来，在必要时单独函证销售额。

截止测试

通过测试资产负债表日前后若干天且金额大于一定数额的发货单据，将应收账款和收入明细账进行核对；同时，从应收账款和收入明细账选取在资产负债表日前后若干天且金额大于一定数额的凭证及相关支持性证据，以确定销售是否存在跨期现象。

分析复核法

数量分析：根据各单位正常的投入产出比，确定单位产成品的入库是否正常，进而判断有无将产品从“后门”销售转入“小金库”的可能。

价格分析：依据会计资料中所记录的上期各主要产品的销售收入与销售数量，确定上期主要产品的平均销售价格，然后依据这一价格乘以本期销售量，计算出本期销售收入，并将此收入与本期账面销售收入进行对比。如相差较大，则很可能存在收入不入账或少入账的情况。

实物查出法

实物勘查法就是对被审单位能见的实物通过实地勘察，然后与账面核实的方法。审计组进驻被审计单位后，先到生产经营现场进行实地观察，看被审计单位有无闲置固定资产，尤其是闲置的可出租的房屋和可进行对外加工、作业的机器设备，以及下脚料、副产品的管理、销售等情况，并走访和询问有关人员，掌握情况后再查阅有关收入账簿。若账簿中没有反映或没有全面反映这部分收入，则该单位存在收入不入账，私设小金库的问题。

实物收付核对及实物盘点法

在企业经营业务中，如果企业隐瞒货物的销售额，一定要隐瞒货物的销售数量，而货物的销售数量是要受期初存货十本期进货=本期销货十期末存货这一公式制约的。如果注意检查实际收付记录，加上实地盘点存货，就可以找出破绽。这一方法适用于货物存量少的单位。

销售的截止测试

通过测试资产负债表日前后天且金额大于的发货单据，将应收账款和收入明细账进行核对；同时，从应收账款和收入明细账选取在资产负债表日前后天且金额大于的凭证，与发货单据核对，以确定销售是否存在跨期现象。

根据评估的舞弊风险等因素增加的审计程序

评估可能存在的舞弊风险，并相应增加审计程序，以获取更充分的审计证据。

通过上述步骤和方法，审计人员可以全面、系统地对销售收入进行审计，确保其真实性、完整性和合法性。