郑州初中教师的学历要求如下：

国家法律法规要求

根据国家《教师法》和《教师资格条例》，初中教师必须取得大学专科以上学历。

地方教师招聘要求

郑州市在教师招聘时，一般要求应聘者具有全日制大学相关专业本科以上学历，并且需要持有教师资格证。

对于有教学经历的教师，要求具有全日制大学本科以上学历，并且能够胜任初中各年级教学工作，教学成绩优异。

其他相关规定

申请初中教师资格的，应当具备高等师范专科学校或者其他大学专科毕业及其以上学历。

初中教师还需要通过普通话水平测试，并获得二级乙等以上证书。

综上所述，郑州初中教师的学历要求为 大学专科以上，并且需要持有相应的教师资格证和普通话水平证书。