公允价值是一种衡量资产、负债或权益价值的方法，主要适用于以下资产：

金融资产

股票

债券

衍生工具

交易性金融资产

其他债权投资

长期股权投资

投资性证券（如基金）

非流动金融资产

财务债务工具

其他权益工具投资

投资性房地产

用于出租、增值或两者兼有的房地产

可供出售金融资产

企业持有但非属于交易性金融资产或持有至到期投资的金融资产

采用公允价值计量的计量工具

衍生工具

非上市股权投资

非金融资产和负债

在特定情况下，企业可以选择将非金融资产和负债以公允价值计量

其他特定资产

存货（如果存在活跃市场）

商誉

固定资产

无形资产

在建工程

长期待摊费用等

总结来说，公允价值适用于各种类型的资产和负债，特别是在金融市场中，它为资产和负债的计量提供了一个客观、市场化的基础。通过公允价值计量，企业能够更准确地反映其财务状况和经营成果，帮助投资者和债权人做出更明智的决策。