延安大学在二本批次录取的专业包括：

临床医学，推荐指数：4.6（325人推荐）；

石油工程，推荐指数：4.5（179人推荐）；

化学工程与工艺，推荐指数：4.3（152人推荐）；

会计学，推荐指数：4.4（108人推荐）；

医学影像学，推荐指数：4.6（83人推荐）；

经济学，推荐指数：4.2（83人推荐）；

金融学，推荐指数：4.2（80人推荐）；

土木工程，推荐指数：4.0。

建议：

临床医学、会计学是较为热门且推荐指数较高的专业，建议优先考虑。

石油工程、化学工程与工艺等专业也具备较高的推荐指数，可以根据个人兴趣和职业规划进一步了解。

经济学、金融学等专业虽然推荐指数略低，但作为二本院校中的强势学科，也具备一定的竞争力和就业前景。

这些专业在延安大学的二本批次中表现较好，但具体录取情况还需结合每年的录取分数线和报考人数等因素进行综合考虑。