麻醉学二本大学包括以下几所：

1. 哈尔滨医科大学

2. 中国医科大学

3. 温州医科大学

4. 中南大学

5. 新疆医科大学

6. 山西医科大学

7. 南昌大学

8. 重庆医科大学

9. 宁夏医科大学

10. 安徽医科大学

11. 徐州医学院

12. 潍坊医学院

13. 广东医学院

14. 郑州大学

15. 广州医科大学

16. 川北医学院

17. 福建医科大学

18. 河北医科大学

19. 承德医学院

20. 贵阳医学院

此外，其他一些开设麻醉学专业的二本大学包括：

1. 皖南医学院

2. 宜春学院

3. 沈阳医学院

4. 牡丹江医学院

5. 昆明医科大学

6. 赣南医学院

7. 长治医学院

8. 滨州医学院

建议根据个人兴趣、地理位置和录取分数线等因素，综合考虑这些学校进行选择。