施工企业资产评估通常涉及以下步骤和方法：

收集资料

收集企业的财务报表、会计资料、产权证明、合同协议等。

了解企业的经营状况、市场环境、法律法规等。

现场勘察

对企业的实物资产进行实地勘查和勘测。

记录资产状况，了解使用和维护情况。

市场调研

进行市场询价，搜集评估资料。

确定评估方法，如重置成本法、现行市价法、收益现值法等。

资产分类评估

机器设备：可单独评估或与企业其他资产一起评估。

建筑物与在建项目：通常采取重置价值法。

存货：考虑施工周期、占用资金、形象进度等因素。

计算评估值

应用适当的评估方法计算各项资产的评估值。

考虑有形和无形折旧、市场波动、风险因素等。

编制评估报告

将评估结果汇总，编制成评估报告。

报告中应包含评估方法、参数选择、评估值及其解释。

审核与提交

审核评估结果，确保信息的准确无误。

向委托方提交评估报告。

评估过程中，还需考虑以下特殊情况：

对于未进价设备、已摊销完的设备、租入租出设备、建筑附属设备及使用情况等要特别关注。

施工企业的施工周期和占用资金与工业企业不同，需考虑这些因素对资产价值的影响。

评估方法的选择应基于资产的性质和市场条件，以及企业的具体情况。

以上步骤和方法为一般性的指导，具体实施时可能需要根据企业的实际情况和当地法律法规进行调整。