教师编制通常需要签订劳动合同。教师编制属于聘用制关系，教师作为事业单位工作人员，入职后需要按照相关规定签订劳动合同。合同一般签订五年，实际操作中多为一次性签订。合同明确了用人单位和教师双方的权利和义务，包括工作内容、工作条件、工资待遇、社会保险、工作期限、考核制度等重要条款。这种合同具有法律效力，对双方形成约束。

尽管存在个别未签合同的情况，但这通常属于没有完成正常入编流程或特殊情况下的个别现象。在没有签订合同的情况下，一般不存在违约情况，因为没有明确的合同条款来约束双方的权利和义务。然而，如果有其他特殊情况需要考虑，例如已经达成了口头协议并且已经部分履行，这时候如果一方突然停止履行相关行为，可能会涉及到其他法律关系中的责任。

建议教师在入职后及时与用人单位签订劳动合同，以确保自己的权益得到保障。如果遇到未签合同的情况，应及时咨询学校和当地教育局，了解具体情况并采取相应措施。