当企业在固定资产盘点中发现有固定资产未入账时，应按照以下步骤进行处理：

查明原因

确定固定资产未入账的具体原因，可能包括新购入未入账、接受捐赠未入账、建造资产成本费用化或一次性计入成本费用、以前年度造成的固定资产盘盈等。

根据不同情况处理

新购入未入账：

无论是否有发票，达到预定使用状态的固定资产都应暂估入账，并分期折旧。

如果存在税会差异，应在企业所得税汇算清缴时进行纳税调整。

接受捐赠未入账：

不管有无发票，都应在达到固定资产预定使用状态时确认，然后分期折旧。

成本费用化或一次性计入成本费用：

对于错误计入费用或成本的固定资产，应及时更正，确认固定资产，并冲减错误计入的费用或成本。

以前年度造成的固定资产盘盈：

作为前期差错进行更正处理，重新计算折旧。

审计评估与入账

如果无法取得固定资产购置时的正规发票等真实凭据，可以请审计公司进行资产评估，然后拿评估报告的金额入账处理。

评估时，应包括买价、进口关税、运输和保险等相关费用，以及为使固定资产达到预定可使用状态前所必要的支出。

会计处理与税务调整

根据企业会计制度的规定，企业固定资产在取得时应该按照资本入账。

若存在税会差异，应在企业所得税汇算清缴时进行纳税调整。

确保准确性

及时更正错误，确保会计处理的准确性，避免因未入账资产导致的财务报表失真。

通过以上步骤，企业可以正确处理固定资产未入账的问题，确保财务报表的真实性和准确性。