疫情过后，以下是一些建议的轻资产项目：

线上服务项目

线上教育：随着远程教育的需求增加，线上教育平台和服务变得非常热门。

线上专业技术咨询服务：各行业的专业技术咨询服务可以通过线上进行，减少面对面接触。

餐饮相关项目

摆地摊、卖小吃：如使用小型电动三轮车进行小吃销售，这类项目初始投资低，主要成本为人力和食材。

烤红薯、铁板烧烤：利用简易设备如脚踏三轮车和大缸进行街头销售，适合冬季经营。

豆腐脑、豆浆：通过小型磨浆机制作豆腐脑和豆浆，沿街叫卖，投资小且易于操作。

健康与环保项目

水管清洗：投入小，无需门店和雇员，适合个人启动，满足人们对健康饮水的需求。

新零售与社交电商

淘小铺：阿里巴巴推出的新零售社交电商平台，门槛低，适合普通人创业。

短视频与内容创作

短视频变现：通过拍摄优质短视频并在抖音、小红书等平台获取收益，适合内容创作者。

跨境电商

跨境电商：利用国内外电商平台如亚马逊、EBAY等进行商品销售，适合有电商经验的人起步。

外卖与即时零售

美团即时零售：如开设美妆外卖店，满足女性消费者的应急需求，市场潜力大。

这些项目都具有较低的初始投资成本和较高的灵活性，适合在疫情过后快速启动和恢复经营。选择哪个项目还需根据个人的兴趣、技能和资源情况来决定。