幼儿教师美术考试科目通常包括以下几个方面：

笔试科目

《综合素质》（幼儿园）：考查职业理念、教育法律法规、教师职业道德规范、文化素养和基本能力。

《保教知识与能力》：考查学前儿童发展、学前教育原理、生活指导、环境创设、游戏活动的指导、教育活动的组织与实施、教育评价。

美术专业知识

绘画基础知识：包括线条、色彩、构图等理论方面的知识，可能要求考生进行素描、色彩搭配、速写等实际操作。

美术理论：考核考生的艺术素养，包括各种艺术形式的历史演变和创作手法，如雕塑、油画、篆刻、国画知识等。

美术欣赏：考核对各种艺术风格、表现手法、构图方面的理解，以及世界各地的名作赏析。

教育教学部分

教育学基础：考察考生对教育基本理论的理解，如教育学原理、教育心理学、教育统计学等。

幼儿教育理论：包括幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿教学法、幼儿美术活动设计等。

教育政策法规：涉及教师的职业道德素养、幼儿美术老师的工作职责与目标、相关教育行政管理等方面的知识与条例。

实践操作

绘画技能：展示素描、水彩、油画、国画等多种绘画形式的能力，可能要求现场创作或提交作品集。

手工制作：展示剪纸、折纸、泥塑、布艺等手工技能，考察创造力和想象力。

教学设计与实施：设计一节美术课程，说明教学目标、方法、评价方式。

创意表达：通过作品展现独特的创意思维和艺术表现力。

艺术鉴赏：理解和分析不同艺术作品的特点和价值。

个人陈述

考生可能需要对自己的作品或教学方法进行阐述。

建议考生根据考试大纲的要求，系统复习相关理论知识，并进行充分的实践操作和模拟考试，以提高考试通过率。