营业盈余是指企业在持续经营期间内，扣除所有成本、税费以及非营业利润后，所剩余的净收益。它反映了企业从业务活动中获得的实际收入与支出之间的差额，是衡量企业财务状况和盈利能力的重要指标。

营业盈余的计算通常包括以下步骤：

1. 确认企业在一定时期内的所有成本和税费，这可能包括直接成本、间接成本、管理费用、销售税、所得税等。

2. 从上述成本和税费中扣除非营业利润。

营业盈余的特点包括：

不包括企业库存货物由于价格变化带来的持有收益或损失。

营业盈余受到固定资产折旧方法不同的影响。

营业盈余的构成包括所有者收入和财产收入两部分，其中财产性收入与企业生产经营活动相关的收入，例如使用金融资产、土地、版权和专利等无形资产产生的收入。

营业盈余的计算公式可以表示为：

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营业盈余 = 营业利润 + 生产补贴 - 从利润中开支的工资和福利 - 从税后利润中提取的公益金

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这个指标对于评估企业的经营效率和财务健康状况具有重要意义