新疆的211工程院校有两所，分别是：

新疆大学：

位于新疆维吾尔自治区首府乌鲁木齐，是一所历史悠久、学科门类齐全的综合性大学。

石河子大学：

位于新疆石河子市，是一所具有鲜明地域特色和学科优势的综合性大学。

请注意，这里列出的是211工程院校，并不直接等同于二本大学。211工程是中国高等教育重点建设工程，旨在提升部分大学的教育质量和科研水平。而二本大学通常指的是在本科第二批录取的大学，具体的批次划分可能会随着时间和政策的变化而有所调整。

如果您需要了解新疆地区具体的二本大学名单，请参考最新的教育部门发布的数据或官方公告