酒店资产评估值通常采用以下几种方法：

收益资本化法

直接资本化法：将酒店某个年份的净收入除以资本化比率得出酒店价值。公式为：V = NOI / Cap Rate，其中Cap Rate为资本化率。

收益乘数法：通过比较类似资产的市场价格来确定目标资产的价值。

现金流折现法（DCF）：预测酒店未来的现金流量并将其折现到当前时点。

市场比较法

通过比较类似资产的市场价格来确定目标资产的价值。优点是简单易行，但可能受到市场波动的影响。

资产基础法

评估目标资产的净资产价值，包括机器设备、运输工具、存货、货币类流动资产、应收预付类流动资产以及房屋建筑物等。采用重置成本法进行评估。

建议

选择合适的估值方法需根据酒店的实际情况和市场环境进行。如果酒店的收益较为稳定，收益法可能更为合适；若市场波动较大，市场比较法可能更为适用；而在评估整体资产价值时，资产基础法可以综合考虑各项资产的价值。在实际应用中，可以结合多种方法进行综合评估，以提高估值的准确性和可靠性。